부위세분화1 야키니쿠 뜻 : 焼肉, '구운 고기', 재일 한국인들이 일본 사회에 불고기 문화를 전파한 것이 시발점 서론: 야키니쿠의 문화적 정체성 탐구야키니쿠(焼肉, 야키니쿠)는 동북아시아 음식문화의 교차점에서 탄생한 독특한 현상이다. 문자적으로 '구운 고기'를 의미하는 이 용어는 20세기 중반 일본에서 정착했으나, 그 기원은 한반도의 구이 문화에 뿌리를 두고 있다. 1945년 이후 재일 한국인들이 일본 사회에 불고기 문화를 전파한 것이 시발점이 되었으며, 1965년 한일 국교 정상화를 거치며 본격적으로 일본화(Japanization) 과정을 겪었다. 2023년 일본 농림수산성 통계에 따르면 전국 야키니쿠 전문점 수는 28,500여 개에 달하며, 연간 시장 규모는 2조 3,000억 엔을 넘어섰다. 이는 단순한 외식 문화를 넘어 사회경제적 현상으로까지 확장된 야키니쿠의 위상을 보여준다.1. 어원적 기원과 역사적 변천1.. 2025. 6. 8. 이전 1 다음